SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI CAMPANI
SALUMI DI MAIALINO NERO CASERTANO, CACIOCAVALLO DI VACCA ROSSA STAGIONATO DI CASTELFRANCO (CASEIFICIO RICCIO), PECORINO DEL MATESE, CAMEMBERT DI BUFALA (FATTORIA PAGLIUCA)
“PAN CUOTT E FASUL”
SFERA DI PAN COTTO CROCCANTE, CREMA DI MIEZ FASUL DELLE COLLINE CAIATINE, CHIPS DI PEPERONE E IL SUO OLIO.
TIMBALLO DI POLIPO E PATATE
CON TUILLE DI PANE, SALSA ALLO SFUSATO DI AMALFI E TAPENADE DI OLIVE NERE CAIAZZANE
RISOTTO CARNAROLI
IN CREMA DI DATTERINO, MOUSSE DI MELANZANE AFFUMICATO E CAPRINO ALL’ AGLIO.
ZITI RUMMO
IN RAGÙ DI CONIGLIO ALL’ ISCHITANA E POLVERE DI OLIVE NERE CAIAZZANE
CAVATELLI DI PASTA FRESCA
CON SFILACCI DI BACCALÀ, OLIVE NERE CAIAZZANE E CREMA DI POMODORO RICCIO
SPAGHETTONE RUMMO
AI GAMBERI ROSSI, RIDOTTO DI BISQUE E POLVERE DI PISTACCHIO.
LOMBATA DI MARCHIGIANA 350GR
AI FERRI ROVENTI CON PATATA DEL MATESE AL CARTOCCIO.
TAGLIATA DI VACCA GRASSA
CON CAPONATA ESTIVA
FILETTO DI TONNO ROSSO AI FERRI
CON MISTICANZA CROCCANTE E SALSA AL MOSTO COTTO.
INSALATA DI FRUTTA ESOTICA E MENTA
CRUMBLE ALLA VANIGLIA E GELATO ALLO STREGA.
BABÀ 2.0
CON GELATO ALLA CREMA E AMARENE
TARTELLETTA AI 3 CIOCCOLATI.
ACQUA
COCA COLA
IN VETRO
RICCIO BIANCO - ALE.P.A.
pallagrello bianco, terre del volturno, 2014
TRES FRIGIDAE - LA MASSERIE
pallagrello bianco, 2018
DONNA CHIARA - CANTINE CIERVO
falanghina del sannio, DOP
BONEA - MASSERIA FRATTASI
falanghina del sannio, DOP
NYMPHIS SACRAE - MASSERIA FRATTASI
coda di volpe
PETRANERA - LE OTTO TERRE
greco di tufo, DOC.G.
SALICETO - LE OTTO TERRE
fiano di avellino, DOC.G.
PALLAGRELLO - MASSERIA PICCIRILLO
Pallagrello bianco, 2019
NUMERO PRIMO - VENTITREFILARI
100% fiano di avellino,2017, doc.g.
COMM'ERA - CAUTIERO
orange wine, senza solfiti aggiunti
KRAI - MEOLI
100% falanghina del sannio, dop, 2018
PALLAGRELLO NERO - CALATIA
IGP, 2017
CASAVECCHIA - CALATIA
IGP, 2017
DONNA ROSA - CALATIA
IGP, 2017
CASA DI CAMPAGNA - ALE.P.A.
2017
VULTURNUS - LA MASSERIE
pallagrello nero, terre del volturno, IGP, 2017
VINALIA - LA MASSERIE
Casavecchia, 2017
VULTURNALIA - LA MASSERIE
2018
AULICINO - CANTINE CIERVO
aglianico sannio DOC, 2018
CAUDIUM - MASSERIA FRATTASI
aglianico beneventano, IGP
IRPINIA CAMPI TAURASINI - LE OTTO TERRE
DOC
CIMMARINO - CANTINE DI LISANDRO
casavecchia, terre del Volturno, 2017
TERZARULO - CANTINE DI LISANDRO
terre del Volturno, 2017
SENSUS - LA MASSERIE
100% pallagrello nero, IGP, 2010
SQUILLAE - TENUTA IEVOLI
100% pallagrello nero, terre del volturno, IGP, 2017
CHIANTI CLASSICO - CASTELLO LA LECCIA
riserva Giuliano 2015
VIVOROSSO - CAUTIERO
aglianico e piedirosso, IGP, 2018, biologico
RUBENS - MEOLI
Cabernet Sauvignon e Sangiovese, IGT, 2017
VERITAS - LA MASSERIE
rosato di Casavecchia, terre del volturno, IGP,2018
ASPRINIO DI AVERSA - CALATIA
spumante brut, IGP, 2019
PRESTIGE BLANC - MASSERIA FRATTASI
spumante extra-dry
PRIMA GIOIA - MASSERIA PICCIRILLO
prosecco di pallagrello bianco
ASPRINIO - VESTINI CAMPAGNANO
pallagrello bianco